＜レシピ＞キャロットラペ

少し多めに作っておくと、サラダの彩りに使えたりと、とても便利な一品です。

麹の力で、日が経つにつれ美味しさもUPしていきますよ。

＜キャロットラペ＞

・人参（細切り）　　１本

　　A・塩麹　　　　　大１

　　A・酢　　　　　　小１

　　A・粒マスタード　小２

　　　　　A・ニンニク（すり下ろし）少々

　　A（・KOMBU CHA 　大１・５　あれば）

・アーモンド　　　少々

・パセリ　　　　　少々

・アマニ油　　　　小２

※太字は発酵

（KOMBUCHAの代わりに、少量の

蜂蜜やメープルシロップを足しても○）

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1. 人参とAをよく和える。
   
2. 荒めに刻んだアーモンド、パセリをのせ、
3. 食べる直前にアマニ油をかけて完成です。

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人参に豊富に含まれるβカロテンは、体内ではビタミンAに変換されることにより細胞を強化したり、身体の抵抗力も上げてくれる効果などが期待できます。

また、今の時期、携帯やタブレットなどで目が疲れがちな方も多いとおもいますが、視力の強化にも一役かってくれるそう。

積極的に摂りたいですね。

このビタミンAは、脂溶性ビタミンなので、油と一緒に摂ってあげるとより吸収率が高まります✨

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