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季節を楽しむ発酵の仕込みもの
日本の四季に合わせた色々な発酵ものを仕込んでいきます。発酵は、見えない菌たちが育つことで展開される自然の営み。仕込む仲間、仕込む人、触れる人の気持ち、育つ家によって、味も香りも色も違い、個性豊かなものに育ちます。
完成する頃には、参加者の方同士でそれぞれの味をシェアできる会も開催。
どの会も、毎回とても人気が高い講座です。
〈時間〉10時〜14時ころ
〈定員〉4〜6名さま
〈内容〉・季節の仕込み物(醤油、味噌、糠漬け、キムチ、塩レモン、コンブチャ、納豆、醤、アンチョビ、梅仕事、豆板醤など)、それらを使ったランチかお菓子、座学
〈参加費〉仕込みものよります
２０２１年 『お味噌仕込みの会』及び『お醤油仕込みの会』の募集をスタート致しました！
詳しくは、以下のURLをごらんください✨
発酵おうちごはん・発酵おやつの会
一年を通して、発酵調味料や世界の発酵食品を使った『発酵おうちごはん』や『発酵おやつ』を、皆さんで一緒に作り、食卓を囲む会です。美味しい！簡単！楽しい！はもちろん、継続して発酵食品を摂り入れることで、身体もお肌もメンタルも
日に日に心地良く変化していくことに感動していただける内容になっております。
目には見えない菌の世界。でも、私たちは毎日たくさんの菌たちに支えられて生かされています。
そのことに気づかれたとき、きっときっと、あなたにも幸せに溢れた新しい未来が待っているはずです。
＜時間＞１０時〜１３時ころ
＜定員＞４〜６名様
＜内容＞・発酵おうちごはん または、発酵おやつの実習、座学、お食事
＜参加費＞５０００円程度（メニューによります）
パンとおうちカフェごはんの会
休日の朝食に、深呼吸したくなる様なパンを焼く香り・・憧れませんか？
でも、想像するとちょっとハードルが高そう？
そんなイメージを無くしましょう！ 家事や子育ての合間に作るコツやポイントを沢山お伝えしながら、発酵している合間にはパンに合う簡単なデリやスィーツも作ります。
葉山のちょっとお洒落なカフェにいらっしゃる様な軽やかなお気持ちで、いらしてくださいね。
＜時間＞１０時〜１３時ころ
＜定員＞４名様
＜内容＞隙間時間で作りたくなるパン作り、デリ、スィーツ作り
＜参加費＞５０００円