＜レシピ＞発酵で簡単フォー

＜発酵で簡単フォー＞　４人分

• フォー（麺）　　　　　３２０g
  
• お湯　　　　　　　　１６００ml
  
• 豚薄切り肉（鶏肉でも）３５０g
  

A・ナンプラー　　　　　　　大１

A・塩麹　　　　　　　　　　大１

A・鶏がらスープの素　　　　大２

• きゅうり（千切り）　　　  １本
  
• 赤玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
  
• キムチ　　　　　     　　　80g　　　　　
  
• レモン（薄切り）　　　　 １個　
  
• パクチー　　　　　　　　適量
  
• ごま油　　　　　　　　　　少々　
  

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＜作り方＞

1. お湯を沸かし、豚薄切り肉をアクを取りながら茹でる。
2.   ①にAを入れ、フォー（麺）を入れて１分ほど火にかけける。
3. 器に、フォーと汁を入れ、きゅうり、赤玉ねぎ、キムチ、レモン、　パクチーをのせ、食べる直前に（※身体を酸化させないため😊）
4. ごま油をお好みでかけて出き上がり。

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男性でもご満足いただける様にちょっぴり味は濃い目なので、気になる方は鶏がらスープの素の量や塩麹の量でお好みに調整してみてくださいね。

工程は簡単ですが、発酵調味料やキムチの力でしっかりと旨味が感じられますよ。